Entradas

Cebiches

Camarones Chalaqueños

Camarones cebicheros con cebolla, tomate y aji limo aromatizados con aceite de limón

Cóctel Mixto de Leche de Tigre

Delicioso cóctel de camarón y pescado con leche de tigre, rocoto y aji amarillo

Pulpo a la Parrilla

Pulpo macerado en salsa latina y aji panca

Cebiche Oriental

Pedazos de pescado marinado con encurtido de gengibre, aji limo, jugo cebichero perfumado con aceite de ajonjolí

Cebiche

Mediano - Grande

Cebiche Peruano

Clásica presentación de cubos de pescado marinados ligeramente en limón, apio, cilantro, tenue punto de ají limo, servido con cebolla de pluma, mazorca desgranada y tortica de yuca.

El Tiradito

¿Cuál es la diferencia entre el cebiche y el tiradito?

El corte. Mientras que el primero es sinónimo de cubos perfectos y traslucidos, el segundo lo es de cortes laminados

Tiradito Nikkei

Uniformes cortes de atún bañados en salsa Nikei a base de salsa de soya, aliño cebichero y perfumado con aceite de ajonjolí.

Tiradito a las dos cremas

Un homenaje a los dos mejores ajíes peruanos bañados a las dos aromáticas cremas, uno al ají amarillo y otra al rocoto.

Tiradito al Cilantro y Parmesana

Exactos cortes de pescado fresco bañados con cremosa salsa de cilantro con virutas de queso parmesano.

Las Causas

Timbal de Causas

Tres diferentes mini causas montadas con Camarones, Atún y Pulpo.

Tataki de Atún en Costra de Ajonjoli

Medallones de atún bañados en polvo de aceitunas aromatizadas, acompañadas de puré de manzana

Muelas de Cangrejo al Ají Amarillo

Deliciosas muelas de cangrejo criollo servidas con el tradicional ají amarillo peruano.

Ensaladas

Ensalada de Camarones Sipan

Mezclún de hojas verdes, aceitunas negras, palmitos, camarones rebozados en coco rallado y quinua, bañados con la exótica vinagreta del chef

Ensalada Criolla con Jalea de Mariscos

Deleite su paladar con mezcla de mariscos, mezclún de lechugas, queso criollo y vinagreta de leche de tigre.

Ensalada Caliente Tricolor

Salmón curado, vegetales y salsa de tamarindo

Platos Fuertes

Sopas

Cazuela de Mariscos

Incomparable refinamiento de sabores, combinación de camarón, pulpo, cangrejo, calamar, pescado y almejas.

Chicken Thai Mar y Tierra

Sopa de la abuela con pollo, pescado, vegetales, huevo y leche de tigre

Caldillo de Pescado al Estilo Peruano

Sopa de pescado, papa amarilla, vegetales, cilantro y leche de tigre

Arroces

Chaufa de Mariscos

Arroz frito en wok, salteado con frutos del mar de Cartagena y la sazón china-peruana.

Chaufa Fusión

Arroz frito en wok, salteado con pollo y mariscos sazonado al estilo chino - peruano

Chaufa Vegetariana

Arroz frito en wok, salteado con vegetales del huerto y la magia de la sazón china -peruana.

Chaufa de Lomo de Res

Arroz frito en wok, salteado con pedazos de lomo de res sazonados al estilo chino - peruano.

Pastas

Fettuccini de Camarones al Ají Amarillo

Delicioso fettuccini con camarones en crema de ají amarillo aromatizados con laurel, albahaca, pimentón, crema, aceite de oliva.

Tallarines Mar Caribe

Tallarines salteados con almejas, calamares, camarones y muelas de cangrejo

Tallarines Mar y Tierra

Tallarines salteados con almejas, calamares, camarones y muelas de cangrejo

Langostinos

Langostinos Chaufa

Innovadora fusión de crujientes langostinos U-15 envueltos en láminas de wonton servidos con tres salsas fusión peruana-china acompañados con vegetales salteados.

Langostinos Macau

Langostinos U-15 salteados al wok con vegetales bañados en salsa oriental

Pescados

Cau Cau Cusqueños

Cubos de corvina salteados con verduras en nuestra elegante salsa de cau cau

Pescado a las finas hierbas

Pescado a la Plancha envuelto en finas hierbas acompañado con papas fritas picantes

Salmón Tri Color

Salmón curado acompañado de vegetales al grill y salsa de tamarindo

Salmón dos sensaciones

Filete de salmón asado a término medio acompañado de risotto de aji amarillo y reducción de grand marnier y salsa de queso azul

Pescado a lo Macho

Delicioso filete de pescado estilo criollo a base de mixtura de mariscos.

Atún al Chutney de Ají Amarillo

Medallones de atún fresco rebosados con ajonjolí de colores y bañadas con chutney de ají amarillo, sobre jugosos tallarines criollos.

Atún Grand Marnier

Filete de lomo de atún asado a la plancha, bañado en reducción de jugo de naranja y maracuyá flambeado con grand marnier.

Salmón a la Miel Oscura de Naranja

Filete de salmón asado a término medio y bañado con reducción de miel de naranja y soya, montado sobre compota de puerros.

Pollo

Filete de los Dioses

Filete de pechuga de pollo relleno de camarones bañada en salsa de queso gorgonzola y leche de tigre.

Carnes

Lomo Saltado

El tradicional lomo fino saltado con todos los aromas ahumados del wok, crujientes cebollas y jugosas tiras de tomate, acompañado con Arroz y papas fritas

Picante de Carne

Pedazos de lomo fino salteados al wok y flambeados con cervezas y vegetales bañados a lo macho-macho

Lomo Sensación Peruana

Filete de lomo de res envuelto en tocineta bañado en reducción de vino tinto - balsámico acompañado de papitas nativas al horno.

Lomo al Carbón y Semillas de Mostaza

Jugoso lomo de res asado a la parrilla, bañado con aceite al carbón y semillas de mostaza montado sobre puré de papa amarilla.

Vinos y Licores

Vino Tinto

Italia

Chianti Ruffino - Sangiovese - Toscana

Cecchi - Sangiovese - Toscana

Kassaura - Montepulciano d´Abruzzo - Abruzzo

España

Marquéz de Riscal Rueda - Viura - Rioja

Riscal 1860 - Tempranillo - Castilla y León

Francia

Maison Castel Grande Réserve - Pinot Noir - Pays d'Oc

Argentina

Terrazas de los Andes Reserva - Cabarnet Sauvignon - Mendoza

Clos de los Siete - Malbec, Cabarnet Sauvignon, Shiraz, Merlot - Valle del Uco

Zuccardi Serie A - Bonarda - Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Cabernet Sauvignon - Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Malbec - Mendoza

Finca la Escondida Reserva - Shiraz - Maipú

Finca la Escondida Reserva - Malbec - Maipú

Navarro Correas Colección Privada - Malbec - Mendoza (Copa)

Chile

1865 Reserva - Cabernet Sauvignon - Maipó

Montes Alpha - Cabernet Sauvignon - Colchagua

Montes Alpha - Merlot - Colchagua

Santa Rita Medalla Real - Cabarnet Sauvignon - Maipó

Errazuriz Reserva - Cabarnet Sauvignon - Rapel

Santa Rita Reserva - Cabarnet Sauvignon - Maipó

Indomita Reserva- Carignan - Maipó

Montes Selección Limitada - Cabarnet Sauvignon, Carménere - Colchagua

Montes- Cabernet Sauvignon - Colchagua

Luis Felipe Edwards Reserva - Carménere - Colchagua

Adobe Reserva, Organico - Carménere - Valle de Colchagua

Santa Rita 120 Reservado - Merlot - Rapel

Santa Rita 120 Reservado - Carménere - Rapel

Santa Rita 120 Reservado - Cabernet Sauvignon - Rapel

Santa Rita 120 Reservado - Cabernet Sauvignon - Rapel (375 ml)

San José de Apalta - Cabernet Sauvignon - Rapel

San José de Apalta - Merlot - Rapel

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Merlot - Valle Central

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Carménere - Valle de Rapel

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Cabernet Sauvignon - Valle Central

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Cabernet Sauvignon - Valle Central (375 ml)

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Cabernet Sauvignon - Valle Central (copa)

Vino Blanco

España

Marqués de Riscal Rueda, Rioja, Viura.

Argentina

Terrazas de los Andes Reserva - Torrontés - Mendoza

Zuccardi Serie A - Chardonnay / Viognier - Valle del Uco / Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Sauvignon Blanc - Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Chardonnay - Mendoza

Finca la Escondida Reserva -Torrontés - Valle de Cuyo

Tiasta - Pinot Gris - Valle del Uco / Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Chardonnay - Mendoza (Copa)

L'apostolle - Sauvignon Blanc - Rapel

Chile

Amelia - Chardonnay - Casa Blanca

Montes Alpha - Chardonnay - Casa Blanca

Santa Rita Reserva - Sauvignon Blanc - Casa Blanca

Novas Gran Reserva (Orgánico) - Chardonnay - Maipó

Montes - Sauvignon Blanc - Casa Blanca

Montes - Chardonnay - Casa Blanca

Santa Rita 120 Reservado - Chardonnay - Valle Central

Santa Rita 120 Reservado - Sauvignon Blanc - Lontué

Santa Rita 120 Reservado - Sauvignon Blanc - Lontué (375ml)

San José de Apalta - Chardonnay - Valle de Rapel

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Chardonnay - Valle de Casa Blanca

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Sauvignon Blanc - Valle de Casa Blanca (375ml)

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Sauvignon Blanc - Valle de Casa Blanca (Copa)

Francia

Maison Castel Grande Réserve - Chardonnay - Pays d'Oc

Italia

Cantina Zaccagnini, Colline Pescaresi - Chardonnay - Trebbiano de Abruzzo

Vino Rose

Vino Rosé

Zuccardi Serie A, Tupungato - Malbec Rosé - Mendoza

Cantina Zaccagnini - Montepulciano d´Abruzzo - Abruzzo

Marques Riscal - Rosado - Rioja

Undurraga / Alliwen - Cabernet Suavignon Rosé / Shiraz - Valle del Colchagua

Frontera - Merlol Rosé - Valle Central

Luis Felipe Edwards - Shiraz / Cabernet Sauvignon Rosé (187ml)

Late Harvest

Vino Verde

Casa de la Vila - Loureiro - Valle del Rio Sousa

Champaña

Veuve Clicquot Rosé - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier - Reims

Veuve Clicquot Brut - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier - Reims

Moët & Chandon Brut Imperial - Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier - Épernay

Dom Pérignon Blanc - Chardonnay / Pinot Noir - Épernay

Espumante

España

Codorniu Brut - Chardonnay / Xarello / Macabeo - Sant Sadurni d'Anoia, Cataluña

Argentina

Chandon Brut Rosé - Chardonay / Malbéc - Mendoza

Chandon Délice - Chardonnay / Pinot Noir / Semillón / Petit Manseng - Mendoza

Navarro Correas Brut - Malbec Rosé - Mendoza

Navarro Correas Extrabrut - Pinot Noir / Chardonnay - Mendoza

Chandon Extra Brut - Chardonnay / Pinot Noir / Semillón - Mendoza

Chandon Extra Brut - Chardonnay / Pinot Noir / Semillón - Mendoza (Copa)

Italia

Prosecco Canella Extra Dry - Glera - Conegliano Valdobbiadene

Prosecco Zonin 1821 Brut - Glera - Veneto

Licores

Chivas regal

Something Special

Buchanan's Master

Buchanan's

Old Parr Sello Rojo

Old Parr Sello Negro

Vodka Absolut

Vodka Smirnoff

Vodka Grey Goose

Ginebra Hendrick´s

Ginebra Bulldog

Ginebra Gordon's

Ron Zacapa - 15 años

Ron Zacapa - 23 años

Tequila Don Julio

Tequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Añejo

Tequila José Cuervo

Brandy Torres

Cognac Remy Martin

Cointreau

Baileys

Amaretto di saronno

Drambuie

Sambuca

Grappa

Licores Nacionales

Cocteles Vírgenes

Cocteles Especiales

Dulces y Bebidas

Postres

Suspiro Limeño

Manjar blanco y cascos de guayaba, fusión muy peruana.

Flan de Naranja

Cremoso flan elaborado con leche, huevos y jugo de naranja bañado con caramelo de naranja.

Torre Helada de los Andes

Capas de helado de vainilla, galletas oreo, pralaine, salsa de chocolate y caramelo salado

Pie de Coco a la Francesa

Exquisito pie con crema de coco.

Cheesecake de Caramelo

Delicioso postre de queso, bañado con salsa de caramelo y almendras.

Bebidas

Gaseosa

Agua del Nacimiento-Origen NAtural x 500 ml

Café

Café Alaska, Café Carajillo, Café Latte, Café Espreso, Café Macchiato, Capuchino, Tinto

Agua Cristal

Jugos de Frutas Naturales

Naranja, Limonada, Maracuyá, Piña, Melón, Mandarina, Limonada de Hierbabuena, Limonada de Coco, Limonada de Mango Verde, Agua de Flor de Jamaica, Piña con Hierbabuena.

Agua Cristal con Gas

Aromáticas

Leche Malteada

Cerveza Importada

Corona, Peroni, Heineken.

Cerveza Nacional

Tinto de Verano

Blanco de verano