Entradas

Lo Crudo

Cebiche juan del mar

Pescado, maíz, limón, cilantro, cebolla, pimentón.

Cebiche entreamigos

Combinación de pulpo, calamares, camarones, pescado.

Tiradito de Atún

Uniformes cortes laminados de atún bañados con crema de leche de tigre peruano

Tartare asiatico

Lomo de atún crudo cortado en cubos aliñado con ajonjolí negro y blanco, salsa soya, aceite de ajonjolí, jerez, cebollín.

Tartare afrodisiaco

Exquisita combinación de salmón fresco, camarón y toques de salmón ahumado marinados con los secretos del chef.

Lo Frío

Carpaccio de Pulpo

Finas rueditas de pulpo, soya, cilantro, limón, pimienta.

Ensalada Cesar Marina

Lechuga romana, langostinos, calamares, palmitos de mar, crotones, bañados en salsa de anchoas y queso parmesano

Ensalada del Mar de Juan

Mesclún de hojas verdes acompañadas de anillos de calamar fritos, mango, pimentón, zanahoria, frijoles servidos con nuestra vinagreta del chef.

Ensalada del Pescador

Mesclún de hojas verdes, mandarina, zanahoria, pimentón asado, cebolla, acompañadas de cebiche de atún, salmón, pescado con nuestra vinagreta de la casa.

Ensalada Vegetariana

Entremeses de hortalizas y granos servidos con vinagreta a base de aceitunas verdes y negras creada especialmente para los veggies.

Lo Caliente

Anillos de Calamar

Calamares cortados en anillos, fritos al estilo crujiente del chef.

Chicharrones de pescado

Crujientes pedazos de pescado fritos acompañados con salsa africana

Camarones Pil-Pil

Camarones salteados en mantequilla, ajo, vino blanco, especias servidos sobre fideos de arroz.

Muelas de Cangrejo

Deliciosas muelas acompañadas con mantequilla al ajillo

Patacón Caviao

Plátano verde servido con crema agria, salmón ahumado y caviar.

Consomé del Mar

Caldo a base de mariscos y pescado.

Pulpo Juan del Mar

Pulpo asado a la brasa sazonado con los secretos del chef montado sobre un hummus de aguacate

Platos Fuertes

Lo Heredado

Arroz de Camarones

(50 Minutos) (2 Personas) Paella de camarones salteados con tomate, pimentón, perejil, ajo, arroz, azafrán.

Arroz Caldoso de Langosta

(50 minutos)(2 personas) Arroz al estilo caribeño con langosta, zumo de coco y pedacitos de plátano maduro.

Arroz Negro

(50 Minutos) (2 Personas) Paella de calamares en su tinta, tomate, ajo, pimentón, perejil, jerez, arroz, azafrán.

Arroz del Mar

(50 Minutos) (2 Personas) Paella de pescado, mariscos, tomate, pimentón, ajo, perejil, arroz, azafrán.

Fideua del Mar (2 Personas)

Paella de fideos, pescado, mariscos, tomate, pimentón, servido con aioli, azafrán.

Fideua Vegetariano (2 Personas)

Paella de fideos, zuchini, frijoles, zanahoria, cebolla, champiñones, coliflor, brocoli, berenjena, pimentón, servido con aioli, azafrán.

De los Mares

Atún Teriyaki

Filete de atún asado a término medio bañado con nuestra salsa teriyaki.

Atún a la Parrilla

Filete de atún asado a la parrilla a término medio.

Hamburguesa de los Mares

Filete de atún fresco cortado finamente, marinado con los secretos del chef, asado a término medio acompañado con cebolla caramelizada.

Salmón al Tamarindo

Filete de salmón asado, servido con nuestra exótica salsa de tamarindo.

Pescado Asado a la Plancha

Filete de pescado asado con nuestra marinada del chef.

Pescado a las finas hierbas

Filete de pescado envuelto en finas hierbas asado a la parrilla

Pescado al Jerez

Filete de pescado asado montado pure de papa bañado con nuestras salsa a base de jerez.

Pescado Mediterráneo

Filete de pescado asado a la papillote sazonado con finas hierbas, tahine y almendras.

Pescado a la Marinera

Filete de pescado salteado en aceite de oliva, cocido en salsa de mariscos a base de pulpo, camarón, calamar, cangrejo

Pescado Marroquí

Filete de pescado asado a la parrilla, cocido en salsa de cilantro y acompañado de taboulle, al estilo de nuestro chef.

Langostinos Fruto de la Pasión

Langostinos U-15 salteados y bañados en nuestra salsa de maracuyá y especias.

Langostinos Santorini

Langostinos U-15 envueltos en hojas de parra y asados a la parrilla.

Langostinos Isla Mujeres

Langostinos U-15 salteados y bañados con Salsa al chipotle, acompañados con souffle de maíz verde exquisitez de nuestro chef.

Caracol Mariscal

Combinación de mariscos cocidos en leche de coco y especias servido dentro de un caracol.

De la Tierra

Lomo a la Hierbabuena

Filete de lomo de res asado a la parrilla, a término medio, envuelto en pimienta negra, acompañado de salsa de hierbabuena, aceite de oliva, tomate.

Lomo a la Parisienne

Filete de lomo de res a término medio,con salsa de champiñones y tocineta.

Lomo a la Mostaza

Filete de lomo de res a la parrilla a término medio bañado con salsa a la mostaza creación del chef.

Hamburguesa New Yorkina

Lomo de res molido, pedazos de queso emmental y truquitos del chef, asadas a término medio, servidas con tomate, cebolla caramelizada, lechuga romana, papas a la francesa.

Nuestro Caribe

Mofongo Caribeño

Mariscos a la criolla cubiertos con masa de chicharrón y patacón majado acompañados de caldillo al ajillo.

Langostinos Caribeños

Langostinos u-15 rebozados en ralladura de plátano verde, fritos al estilo crujiente del chef, servidos con salsa de crema agria.

Pargo mar Caribe

Pargo entero frito, bañado en salsa de coco, vino, especias.

Sopón Cartagenero

Deliciosa sopa de mariscos y pescado con autenticos sabores de nuestra isla, leche de coco, ají dulce, achiote y pimienta de olor.

Acompañamientos

Arroz con coco

Verduras calientes

Papa a la francesa

Ensalada verde

Yuca Frita

Vinos y Licores

Vino Tinto

Italia

Chianti Ruffino - Sangiovese - Toscana

Cecchi - Sangiovese - Toscana

Kassaura - Montepulciano d´Abruzzo - Abruzzo

España

Marquéz de Riscal Rueda - Viura - Rioja

Riscal 1860 - Tempranillo - Castilla y León

Francia

Maison Castel Grande Réserve - Pinot Noir - Pays d'Oc

Argentina

Terrazas de los Andes Reserva - Cabarnet Sauvignon - Mendoza

Clos de los Siete - Malbec, Cabarnet Sauvignon, Shiraz, Merlot - Valle del Uco

Zuccardi Serie A - Bonarda - Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Cabernet Sauvignon - Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Malbec - Mendoza

Finca la Escondida Reserva - Shiraz - Maipú

Finca la Escondida Reserva - Malbec - Maipú

Navarro Correas Colección Privada - Malbec - Mendoza (Copa)

Chile

1865 Reserva - Cabernet Sauvignon - Maipó

Montes Alpha - Cabernet Sauvignon - Colchagua

Montes Alpha - Merlot - Colchagua

Santa Rita Medalla Real - Cabarnet Sauvignon - Maipó

Errazuriz Reserva - Cabarnet Sauvignon - Rapel

Santa Rita Reserva - Cabarnet Sauvignon - Maipó

Indomita Reserva- Carignan - Maipó

Montes Selección Limitada - Cabarnet Sauvignon, Carménere - Colchagua

Montes- Cabernet Sauvignon - Colchagua

Luis Felipe Edwards Reserva - Carménere - Colchagua

Adobe Reserva, Organico - Carménere - Valle de Colchagua

Santa Rita 120 Reservado - Merlot - Rapel

Santa Rita 120 Reservado - Carménere - Rapel

Santa Rita 120 Reservado - Cabernet Sauvignon - Rapel

Santa Rita 120 Reservado - Cabernet Sauvignon - Rapel (375 ml)

San José de Apalta - Cabernet Sauvignon - Rapel

San José de Apalta - Merlot - Rapel

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Merlot - Valle Central

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Carménere - Valle de Rapel

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Cabernet Sauvignon - Valle Central

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Cabernet Sauvignon - Valle Central (375 ml)

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Cabernet Sauvignon - Valle Central (copa)

Vino Blanco

España

Finca la Escondida Reserva - Chardonnay - San Juán

Argentina

Terrazas de los Andes Reserva - Torrontés - Mendoza

Zuccardi Serie A - Chardonnay / Viognier - Valle del Uco / Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Sauvignon Blanc - Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Chardonnay - Mendoza

Finca la Escondida Reserva -Torrontés - Valle de Cuyo

Tiasta - Pinot Gris - Valle del Uco / Mendoza

Navarro Correas Colección Privada - Chardonnay - Mendoza (Copa)

L'apostolle - Sauvignon Blanc - Rapel

Chile

Amelia - Chardonnay - Casa Blanca

Montes Alpha - Chardonnay - Casa Blanca

Santa Rita Reserva - Sauvignon Blanc - Casa Blanca

Novas Gran Reserva (Orgánico) - Chardonnay - Maipó

Montes - Sauvignon Blanc - Casa Blanca

Montes - Chardonnay - Casa Blanca

Santa Rita 120 Reservado - Chardonnay - Valle Central

Santa Rita 120 Reservado - Sauvignon Blanc - Lontué

San José de Apalta - Chardonnay - Valle de Rapel

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Chardonnay - Valle de Casa Blanca

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Sauvignon Blanc - Valle de Casa Blanca (375ml)

Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva - Sauvignon Blanc - Valle de Casa Blanca (Copa)

Francia

Maison Castel Grande Réserve - Chardonnay - Pays d'Oc

Italia

Cantina Zaccagnini, Colline Pescaresi - Chardonnay - Trebbiano de Abruzzo

Vino Rose

Vino Rosé

Luis Felipe Edwards - Shiraz / Cabernet Sauvignon Rosé (187ml)

Zuccardi Serie A, Tupungato - Malbec Rosé - Mendoza

Cantina Zaccagnini - Montepulciano d´Abruzzo - Abruzzo

Marques Riscal - Rosado - Rioja

Undurraga / Alliwen - Cabernet Suavignon Rosé / Shiraz - Valle del Colchagua

Frontera - Merlol Rosé - Valle Central

Vino Verde

Vino Verde

Casa de la Vila - Loureiro - Valle del Rio Sousa

Champaña

Dom Pérignon Blanc - Chardonnay / Pinot Noir - Épernay

Veuve Clicquot Brut - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier - Reims

Moët & Chandon Brut Imperial - Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier - Épernay

Veuve Clicquot Rosé - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier - Reims

Espumante

España

Codorniu Brut - Chardonnay / Xarello / Macabeo - Sant Sadurni d'Anoia, Cataluña

Argentina

Chandon Brut Rosé - Chardonay / Malbéc - Mendoza

Chandon Délice - Chardonnay / Pinot Noir / Semillón / Petit Manseng - Mendoza

Navarro Correas Brut - Malbec Rosé - Mendoza

Navarro Correas Extrabrut - Pinot Noir / Chardonnay - Mendoza

Chandon Extra Brut - Chardonnay / Pinot Noir / Semillón - Mendoza

Chandon Extra Brut - Chardonnay / Pinot Noir / Semillón - Mendoza (Copa)

Italia

Prosecco Canella Extra Dry - Glera - Conegliano Valdobbiadene

Prosecco Zonin 1821 Brut - Glera - Veneto

Liquori

Chivas regal

Something Special

Buchanan's Master

Buchanan's

Vodka Absolut

Vodka Smirnoff

Vodka Grey Goose

Ginebra Hendrick´s

Ginebra Bulldog

Ginebra Gordon's

Ron Zacapa - 15 años

Ron Zacapa - 23 años

Tequila Don Julio

Tequila Don Julio

Tequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Añejo

Tequila José Cuervo

Brandy Torres

Cognac Remy Martin

Cointreau

Baileys

Amaretto di saronno

Drambuie

Sambuca

Grappa

Licores Nacionales

Cocteles Vírgenes

Cocteles Especiales

Dulces y Bebidas

Dulces

Encocado Cartagenero

Tradicional postre cartagenero de coco, salsa de caramelo y almendras

Brownie con Helado

Deliciosa bizcocho de almendras y avena relleno de chocolate, servido con helado de vainilla y salsa de chocolate.

Tarta de FERRERO ROCHER

Delicioso postre elaborado con chocolate, avellanas sobre costra crujiente acompañado con helado de vainilla

Flan de Caramelo

Cremoso flan elaborado con leche, huevos, bañados con salsa de caramelo.

Pie de Coco a la Mode

Pastel de coco con helado de vainilla.

Delicias de Juan del Mar

Pastel de chocolate relleno de helado de vainilla, almendras, galletas oreo, servido con salsa de chocolate y mora.

Bebidas

Gaseosa

Agua Cristal con Gas

Agua Cristal con Gas

Limonada

Hierbabuena, Fresa-Mandarina

Flor de Jamaica, Té frio, Té Verde

Agua Cristal

Jugos de Frutas Naturales

Naranja, limonada, maracuyá, piña, melón, flor de jamaica, té frío, té verde, mandarina, limonada de coco.

Agua del Nacimiento - Origen Natural x 500ml

Agua mineral natural

Café

Alaska Carajillo Latte Espresso Macchiato Capuchino Tinto

Aromáticas de frutas

Leche Malteada

Cerveza Importada

Reed's Corona, Peroni.

Cerveza Nacional

Tinto de Verano

Spritzer.

Blanco de Verano

Spritzer.