Entradas

Lo Crudo

Cebiche juan del mar

Pescado, maíz, limón, cilantro, cebolla, pimentón.

Cebiche entreamigos

Combinación de pulpo, calamares, camarones, pescado.

Tiradito de Atún

Uniformes cortes laminados de atún bañados con crema de leche de tigre peruano

Tartare asiatico

Lomo de atún crudo cortado en cubos aliñado con ajonjolí negro y blanco, salsa soya, aceite de ajonjolí, jerez, cebollín.

Tartare afrodisiaco

Exquisita combinación de salmón fresco, camarón y toques de salmón ahumado marinados con los secretos del chef.

Lo Frío

Carpaccio de Pulpo

Finas rueditas de pulpo, soya, cilantro, limón, pimienta.

Ensalada Cesar Marina (2 Personas)

Lechuga romana, langostinos, calamares, palmitos de mar, crotones, bañados en salsa e anchoas y queso parmesano

Ensalada del Mar de Juan

Mesclún de hojas verdes acompañadas de anillos de calamar fritos, mango, pimentón, zanahoria, frijoles servidos con nuestra vinagreta del chef.

Ensalada del Pescador

Mesclún de hojas verdes, mandarina, zanahoria, pimentón asado, cebolla, acompañadas de seviche de atún, salmón, pescado con nuestra vinagreta de la casa.

Ensalada Vegetariana

Entremeses de hortalizas y granos servidos con vinagreta a base de aceitunas verdes y negras creada especialmente para los veggies.

Lo Caliente

Anillos de Calamar

Calamares cortados en anillos, fritos al estilo crujiente del chef.

Chicharrones de pescado

Crujientes pedazos de pescado fritos acompañados con salsa africana

Camarones Pil-Pil

Camarones salteados en mantequilla, ajo, vino blanco, especias servidos sobre fideos de arroz.

Muelas de Cangrejo

Deliciosas muelas acompañadas con mantequilla al ajillo

Patacón Caviao

Plátano verde servido con crema agria, salmón ahumado y caviar.

Consomé del Mar

Caldo a base de mariscos y pescado.

Pulpo Juan del Mar

Pulpo asado a la brasa sazonado con los secretos del chef montado sobre un hummus de aguacate

Platos Fuertes

Lo Heredado

Arroz de Camarones

(50 Minutos) (2 Personas) Paella de camarones salteados con tomate, pimentón, perejil, ajo, arroz, azafrán.

Arroz Caldoso de LAngosta

Arroz al estilo caribeño con langosta, zumo de coco y pedacitos de plátano maduro.

Arroz Negro

(50 Minutos) (2 Personas) Paella de calamares en su tinta, tomate, ajo, pimentón, perejil, jerez, arroz, azafrán.

Arroz del Mar

(50 Minutos) (2 Personas) Paella de pescado, mariscos, tomate, pimentón, ajo, perejil, arroz, azafrán.

Fideua del Mar (2 Personas)

Paella de fideos, pescado, mariscos, tomate, pimentón, servido con aioli, azafrán.

Fideua Vegetariano (2 Personas)

Paella de fideos, zuchini, frijoles, zanahoria, cebolla, champiñones, coliflor, brocoli, berenjena, pimentón, servido con aioli, azafrán.

De los Mares

Atún Teriyaki

Filete de atún asado a término medio bañado con nuestra salsa teriyaki.

Atún a la Parrilla

Filete de atún asado a la parrilla a término medio.

Hamburguesa de los Mares

Filete de atún fresco cortado finamente, marinado con los secretos del chef, asado a término medio acompañado con cebolla caramelizada.

Salmón al Tamarindo

Filete de salmón asado, servido con nuestra exótica salsa de tamarindo.

Pescado Asado a la Plancha

Filete de pescado asado con nuestra marinada del chef.

Pescado a las finas hierbas

Filete de pescado envuelto en finas hierbas asado a la parrilla

Pescado al Jerez

Filete de pescado asado montado pure de papa bañado con nuestras salsa a base de jerez.

Pescado Mediterráneo

Filete de pescado asado a la papillote sazonado con finas hierbas, tahine y almendras.

Pescado a la Marinera

Filete de pescado salteado en aceite de oliva, cocido en salsa de mariscos a base de pulpo, camarón, calamar, cangrejo

Pescado Marroquí

Filete de pescado asado a la parrilla, cocido en salsa de cilantro y acompañado de taboulle, al estilo de nuestro chef.

Langostinos Fruto de la Pasión

Langostinos U-15 salteados y bañados en nuestra salsa de maracuyá y especias.

Langostinos Santorini

Langostinos U-15 envueltos en hojas de parra y asados a la parrilla.

Langostinos Isla Mujeres

Langostinos U-15 salteados y bañados con Salsa al chipotle, acompañados con souffle de maíz verde exquisitez de nuestro chef.

Caracol Mariscal

Combinación de mariscos cocidos en leche de coco y especias servido dentro de un caracol.

De la Tierra

Lomo a la Hierbabuena

Filete de lomo de res asado a la parrilla, a término medio, envuelto en pimienta negra, acompañado de salsa de hierbabuena, aceite de oliva, tomate.

Lomo a la Parisienne

Filete de lomo de res a término medio,con salsa de champiñones y tocineta.

Lomo a la Mostaza

Filete de lomo de res a la parrilla a término medio bañado con salsa a la mostaza creación del chef.

Hamburguesa New Yorkina

Lomo de res molido, pedazos de queso emmental y truquitos del chef, asadas a término medio, servidas con tomate, cebolla caramelizada, lechuga romana, papas a la francesa.

Nuestro Caribe

Mofongo Caribeño

Mariscos a la criolla cubiertos con masa de chicharrón y patacón majado acompañados de caldillo al ajillo.

Langostinos Caribeños

Langostinos u-15 rebozados en ralladura de plátano verde, fritos al estilo crujiente del chef, servidos con salsa de crema agria.

Pargo mar Caribe

Pargo entero frito, bañado en salsa de coco, vino, especias.

Sopón Cartagenero

Deliciosa sopa de mariscos y pescado con autenticos sabores de nuestra isla, leche de coco, ají dulce, achiote y pimienta de olor.

Acompañamientos

Arroz con coco

Verduras calientes

Papa a la francesa

Ensalada verde

Yuca Frita

Vinos y Licores

Vino Tinto

Italia

Marqués de Riscal Rueda, Rioja, Viura, Cecchi, Toscana, Sangiovese, Chianti Ruffino, Toscana, Sangiovese, Kassaura, Abruzzo, Montepulciano d´Abruzzo

Cecchi, Toscana, Sangiovese

169.000

Francia

Maison Castel Grande Réserve, Pays d?Oc, Pinot Noir

España

Marqués de Riscal Reserva, Rioja, Graciano/Mazuelo. Riscal 1860, Castilla y León, Tempranillo.

Argentina

Terrazas de los Andes Reserva, Mendoza, Cabernet Sauvignon Clos de los Siete, Valle del Uco, Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot Zuccardi Serie A, Santa Rosa - Mendoza, Bonarda Navarro Correas Colección Privada, Mendoza, Cabernet Sauvignon Navarro Correas Colección Privada, Mendoza, Malbec Finca la Escondida Reserva, Maipú, Shiraz Finca la Escondida Reserva, Maipú, Malbec Navarro Correas Colección Privada, Mendoza, Malbec - Copa

Chile

1865 Reserva, Maipo, Cabernet Sauvignon Montes Alpha, Colchagua, Cabernet Sauvignon Montes Alpha, Colchagua, Merlot Santa Rita Medalla Real, Maipo, Cabernet Sauvignon Errazuriz Reserva, Rapel, Cabernet Sauvignon Santa Rita Reserva, Maipo, Cabernet Sauvignon Novas Gran Reserva, Organico, Maipo, Shiraz, Mourvedre Indomita Reserva, Maipú, Carignan Montes Selección Limitada, Colchagua, Cabernet Sauvignon - Carménere Montes, Colchagua, Cabernet Sauvignon Luis Felipe Edwards Reserva, Colchagua, Carménere Adobe Reserva, Organico, Valle de Colchagua, Carménere Santa Rita 120 Reservado, Rapel, Merlot Santa Rita 120 Reservado, Rapel, Carmenere Santa Rita 120 Reservado, Rapel, Cabernet Sauvignon San José de Apalta, Rapel, Cabernet Sauvignon San José de Apalta, Rapel, Merlot Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle Central,Merlot Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle de Rapel, Carmenere Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle Central, Cabernet Sauvignon Santa Rita 120 Reservado, Rapel, Cabernet Sauvignon x 375 Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle Central, Cabernet Sauvignon x 375 Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle Central, Cabernet Sauvignon - Copa

Vino Blanco

España

Marqués de Riscal Rueda, Rioga, Viura, Codorniu Brut, San SadurnÍ de Noya, Cataluna, Chardonnay, Xarello, Macabeo.

Francia

Maison Castel Grande Réserve, Pays d?Oc, Chardonnay

Italia

Cantina Zaccagnini, Colline Pescaresi, Trebbiano de Abruzzo - Chardonnay

Argentina

Terrazas de los Andes Reserva, Mendoza, Torrontes Zuccardi Serie A, Valle del Uco - Mendoza, Chardonnay - Viognier Navarro Correas Colección Privada, Mendoza, Sauvignon Blanc Navarro Correas Colección Privada, Mendoza, Chardonnay Finca la Escondida Reserva, San Juan, Chardonnay Finca la Escondida, Valles de Cuyo, Torrontes Tiasta, Valle del Uco - Mendoza, Pinot Gris Navarro Correas Colección Privada, Mendoza, Chardonnay - Copa

Chile

Amelia, Casa Blanca, Chardonnay Montes Alpha, Casa Blanca, Chardonnay Lapostolle, Rapel, Sauvignon Blanc Santa Rita Reserva, Casa Blanca, Sauvignon Blanc Novas Gran Reserva, Organico, Maipo, Chardonnay Montes, Casa Blanca, Sauvignon Blanc Montes, Casa Blanca, Chardonnay Santa Rita 120 Reservado, Valle Central, Chardonnay Santa Rita 120 Reservado, Lontué, Sauvignon Blanc San José de Apalta, Valle de Rapel, Chardonnay Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle de Casa Blanca, Chardonnay Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle de Casa Blanca, Sauvignon Santa Rita 120 Reservado, Lontué, Sauvignon Blanc x 375 Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle de Casa Blanca, Sauvignon x 375 Vino de la Casa Casillero del Diablo Reserva, Valle de Casa Blanca, Sauvignon - Copa

Vino Rose

Zuccardi Serie A, Tupungato - Mendoza, Malbec Rose Cantina Zaccagnini, Abruzzo, Montepulciano d´Abruzzo Marques Riscal, Rioja, Rosado Undurraga, Alliwen, Valle del Colchagua, Shiraz - Cabernet Suavignon Frontera, Valle Central, Merlot Luis Felipe Edwards, Shiraz Cabernet Sauvignon x 187

Vino Verde

Casa de la Vila, Valle del Rio Sousa, Loureiro.

Champaña

Francia

Dom Pérignon Blanc, Epernay, Chardonnay - Pinot Noir Veuve Clicquot Rosé, Reims, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Veuve Clicquot Brut, Reims, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Moët & Chandon Brut Imperial, Epernay, Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier

Espumante

España

Codorniu Brut, San SadurnÍ de Noya, Cataluna, Chardonnay, Xarello, Macabeo.

Argentina

Chandon Brut Rosé, Mendoza, Chardonnay - Malbec Chandon Délice, Mendoza, Chardonnay - Pinot Noir - Semillón - Petit Manseng Navarro Correas Brut, Mendoza, Malbec Rosé Navarro Correas Extrabrut, Mendoza, Pinot Noir, Chardonnay Chandon Extra Brut, Mendoza, Chardonnay - Pinot Noir - Semillón Chandon Extra Brut, Mendoza, Chardonnay - Pinot Noir - Semillón x Copa

Italia

Prosecco Canella Extra Dry, Conegliano Valdobbiadene, Glera Prosecco Zonin 1821 Brut, Veneto, Glera

Liquori

Whisky Chivas Regal 18 años, Whisky Chivas Regal, Whisky Something Special, Whisky Buchanan's 18 años, Whisky Buchanan's Master, Whisky Buchanan's, Whisky Jack Daniel´s, Whisky Old Parr Superior, Whisky Old Parr Tribute, Whisky Old Parr, Whisky Johnnie Walker Sello Azul, Whisky Johnnie Walker, Sello Negro, Whisky Johnnie Walker Sello Rojo, Whiskey Jameson, Vodka Absolut Vodka Smirnoff Vodka Finlandia, Vodka Grey Goose, Vodka Ciroc, Vodka Ketle One, Ginebra Hendrick´s, Ginebra Bulldog, Ginebra Gordon's, Ginebra Greenals, Ginebra Beefeater, Ginebra Bombay, Ginebra Tanqueray, Ginebra Tanqueray Ten, Ginebra G Vine Floraison, Ginebra G Vine Novaison, Ron Gobernador Extra Añejo, Ron, Zacapa - 23 años, Ron Botran 15 Reserva, Ron Abuelo, Tequila Don Julio Blanco, Tequila Don Julio, Reposado, Tequila Don Julio Añejo, Tequila Herradura, Tequila Patrón Silver, Tequila Patrón Añejo, Tequila José Cuervo, Tequila Jimador Reposado, Brandy Napoleón, Brandy Torres, Cognac Remy Martin, Cointreau, Baileys, Amaretto Disaronno, Drambuie, Sambuca, Grappa, Frangelico, Licores Nacionales. Cocteles Virgenes, Cocteles Tradicionales, Cocteles Especiales

Dulces y Bebidas

Dulces

Encocado Cartagenero

Tradicional postre cartagenero de coco, salsa de caramelo y almendras

Brownie con Helado

Deliciosa bizcocho de almendras y avena relleno de chocolate, servido con helado de vainilla y salsa de chocolate.

Tarta de FERRERO ROCHER

Delicioso postre elaborado con chocolate, avellanas sobre costra crujiente acompañado con helado de vainilla

Flan de Caramelo

Cremoso flan elaborado con leche, huevos, bañados con salsa de caramelo.

Pie de Coco a la Mode

Pastel de coco con helado de vainilla.

Tiramisú

Bizcochuelos bañados en café y amaretto, rellenos de mango, crema chantilly, espolvoreados con chocolate.

Turrón de Chocolates y Almendras a la Mode

Para chocojolicos.

Delicias de Juan del Mar

Pastel de chocolate relleno de helado de vainilla, almendras, galletas oreo, servido con salsa de chocolate y mora.

Bebidas

Gaseosa

Agua Cristal con Gas

Limonada

Hierbabuena, Fresa-Mandarina

Té

Flor de Jamaica, Té frio, Té Verde

Agua Cristal

Jugos de Frutas Naturales

Naranja, limonada, maracuyá, piña, melón, flor de jamaica, té frío, té verde, mandarina, limonada de coco.